Christophe Marchais, le Chef et Cécile Cacciatori, la Responsable de salle - deux passionnés de cuisine, de vin et d’art vous proposent de venir découvrir des mets fins à base de produits locaux dans une salle mêlant l’ancien et le moderne, décorée de tableaux pour une ambiance feutrée et conviviale. Entrez dans un véritable havre de paix et de plaisirs des sens !

Oui en février, notre restaurant a fêté ses 12 ans. Depuis nos débuts, nous avons entrepris plusieurs transformations. Par exemple le réaménagement de la salle et la devanture il y a 4 ans, le changement de mobilier en 2019. Et cette année, nous avons opté pour une décoration végétale avec un maximum de plantes vivantes. Nous voulions conserver une ambiance feutrée et conviviale qui colle à ma cuisine et aux inspirations qui m’animent. Par exemple avec le papier peint en origami qui évoque le Japon, et les tables en bois pour se rapprocher du style épuré de la nature

Je propose une cuisine française raffinée, authentique et généreuse qui s’appuie sur les bons produits qu’offre notre région.

J’aime surprendre mes clients avec subtilité en alliant des goûts parfumés et inédits. Ma cuisine a des inspirations à la fois japonaise, italienne et française bien sûr, tant en termes de techniques que d’associations de goûts.

Au fur et à mesure des années, nous avons été référencés dans le Michelin 2018, dans le Petit Futé 2018, dans les Tables & Auberges de France 2017, dans le Routard 2019, reconnu comme restaurant de qualité par le Collège Culinaire de France de 2017 à 2021, par le Gault & Millau 2018 et chaque année nous sommes reconnus dans Bib gourmand Michelin, et ce depuis 2018. Ce dernier récompens les restaurants au meilleur rapport qualité-prix proposant un menu ne dépassant pas 35€ en Province et 39€ à Paris.

Nos menus du jour changent 2 ou 3 fois par semaine (entrée + plat ou plat + dessert). Sinon à la carte, nous proposons un menu à partir de 31€ avec 4 entrées au choix (avec ou sans supplément), 5 plats au choix, et 4 desserts au choix. Tous nos menus sont mis à jour sur notre site web.

Nous sommes 6 en cuisine (2 employés, 2 apprentis, 1 plongeuse, et moi le chef cuisinier), puis 4 en salle (1 employée, 2 apprentis et Cécile) et nous venons de prendre également un BTS qui a commencé début septembre 2021.

Oui, notre carte des vins est choisie par Cécile, mon associée depuis le début, et responsable de la salle. Elle offre aux clients une sélection de vins en fonction de critères comme la biodynamie, les vins « nature », ou en culture raisonnée. Son objectif ; que les clients puissent manger bien et boire propre !

Nous proposons dorénavant une carte de dégustation d’alcools spéciaux comme une carte d’armagnacs (des millésimes, des armagnacs de 1980/90, etc.), mais aussi des whiskys sur les conseils des spécialistes de la Cave Raffault, et une collection de rhums. Avis aux amateurs !